Makanan Khas Kab.Kampar

Roti Jala khas Timur tengah yang bentuknya menyerupai jala. Roti ini juga disajikan sebagai pendamping Kari atau Gulai.



    Resep Bahan Roti Jala :

• tepung terigu protein sedang 150 gram
• telur ayam 2 butir, kocok
• santan 250 ml dari 1/4 butir kelapa
• garam 1 sendok teh
• minyak goreng 2 sendok makan
• margarin 1 sendok makan

Cara Membuat Roti Jala :

1. Campur terigu dan garam, aduk rata.
2. Campur terigu dan santan, aduk rata.
3. Tuang campuran telur ke dalam terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
5. Masukkan adonan dalam plastik segitiga.
6. Panaskan wajan anti lengket, oles dengan margarin. Semprotkan adonan membentuk jala, masak di atas api kecil hingga matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
7. Sajikan sebagai pendamping kari/gulai

PELITA DAUN

Teksturnya yang kenyal dan wanginya yang sedap akan menggiring Anda ke memoria tempo dulu.

bahan-bahan/bumbu-bumbu :
135 gram tepung beras
120 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
550 ml santan encer (dari perasan santan kental)
1 butir telur ayam, dikocok lepas
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, dipotong-potong
gula pasir kasar
daun pisang untuk takir

Cara Pengolahan :

1. Ambil 4 1/2 sendok teh tepung beras (dari 135 gram tepung beras). Tambahkan 1/8 sendok teh garam dan santan kental.
2. Aduk rata sisa tepung beras, santan encer, telur, dan garam.
3. Ambil takir. Letakkan satu potong daun pandan. Tabur 1/4 sendok teh gula pasir kasar.
4. Tuang campuran telur. Kukus 20 menit dengan api kecil.
5. Tuang campuran santan kental. Kukus lagi 15 menit sampai matang.

Lapek Bugih (Lepat Bugis)

Bahan :
150 g tepung ketan hitam
100 g tepung ketan
300 ml santan, didihkan bersama 1 sdt garam, biarkan hingga hangat
daun pisang

Utk siraman :
300 ml santan kental, rebus dengan 1/2 sdt garam hingga kental

Isi (unti) :
250 g kelapa agak muda, parut memanjang
200 g gula pasir
125 ml air
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili

Cara membuat :

Aduk tepung ketan dan 300 ml santan sambil uleni hingga kalis atau dapat
dibentuk.
Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar kelereng.
Ambil satu adonan tepung, pipihkan. Isi dengan adonan unti secukupnya dan bulatkan.

Isi (Unti) : masak semua bahan menjadi satu hingga gula leleh dan adonan mengental. Angkat dan
dinginkan.

Buat pincuk dari daun pisang. Taruh sebutir adonan yang sudah diisi. Tuangi
sedikit santan kental. Lipat kiri dan kanannya lalu selipkan di bagian bawah.
Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Kukus dalam dandang panas sampai matang selama 40 menit.
Angkat dan dinginkan.
dan masih banyak lagi makanan khas kab.kampar yang di buat oleh asli orang "OCU" kita .